Савети стручњака за вино: Како уочити висококвалитетну стаклену робу

Чаше вина велики су дио културе и позоришта вина - једно од првих ствари које примијетите код финог ресторана за ручавање, посебно оног западног стила, јесте стакло на столу. Ако вам пријатељ пружи чашу вина на путу за журку, о квалитети чаше коју она даје рећи ћете много о вину изнутра.

Иако се може чинити да то даје превише тежине презентацији, у стварности квалитета чаше има значајан утицај на начин на који доживљавате вино. Стога је вриједно трошити мало времена на разумијевање кључних знакова квалитете, тако да можете бити сигурни да не пропуштате сјајно искуство користећи стаклену робу која није стандардна.

Прво што треба узети у обзир је јасноћа. Баш као кад окусимо вино, можемо користити очи као своје прво средство за процену квалитета чаша. Винска чаша направљена од кристала (који садржи олово) или кристалног стакла (који нема) имат ће много већи сјај и бистрину од оне направљене од стакла соде бикарбоне (врста чаше која се користи за прозоре, већину боца и тегла). Несавршености попут мехурића или приметне плаве или зелене нијансе су још један знак да је коришћена лошија сировина.

Други начин да откријете да ли је чаша направљена од кристала или стакла је да ноктом додирнете најшири део посуде - требало би да ствара прелеп звук звона попут звона. Кристал је много издржљивији од стакла и зато је мање вероватно да се током времена цепа или пукне.

Друга ствар коју треба узети у обзир је тежина. Иако су кристално и кристално стакло гушће од стакла, њихова додата чврстоћа значи да се могу супер издувати и тако кристална стакла могу бити много тања и лакша од стаклених. Расподјела тежине је такође веома важна: подлога треба да буде тешка и широка да се стакло не преврне лако.

Међутим, тежина базе и тежина посуде морају бити уравнотежени тако да је чаша удобна за држање и закретање. Украшене изрезане кристалне чаше за вино често су лепе за гледање, али додају много тежине и могу замрачити вино у чаши.

Треће кључно место за тражење квалитета винске чаше је наплатак. Замотан обруч, који је јасно уочљив с обзиром да је дебљи од посуде испод њега, даје мање рафинирано искуство од руба ласерског реза.

Да бисте ово ефекат јасније искусили, преувеличавајте га пијући вино из густе шоље са заобљеним уснама: вино ће изгледати густо и неспретно. Међутим, обруч са ласерским резом је ломљивији од ваљаног, па је потребно да се стакло направи од висококвалитетног кристала како би се осигурало да се не може лако цепати.

Друго интересовање је да ли је стакло издувано руком или машено. Ручно пухање је високо квалификован занат који практикује све мања група обучених занатлија и захтева много више времена од пухања машином, па су наочаре за пухање руку скупље.

Међутим, квалитет издувавања машина толико се побољшао током година, да ових дана већина компанија користи машине за стандардне облике. За јединствене облике, међутим, пухање руку је понекад једина опција, јер је само смислено створити нови калуп за машину за пухање стакла ако је серија производа велика.

Инсајдерски савјет како уочити машину која је пухана у односу на стакло које је пухано руком је да на дну базе чаша које се пуше у машини може постојати врло суптилна алинеја, али често то могу примијетити само обучени вјетрови.

Да будемо јасни, оно о чему смо разговарали односи се само на квалитет и не односи се на стил или облик. Лично осећам да не постоји идеална чаша за свако вино - испијање ризлинга из бордошке чаше ако вам се свиђа ефекат неће уништити вино. Све је то ствар контекста, поставке и вашег личног укуса.

Пиће мајстор вина Чаша вина Сарах Хеллер саветује како зауставити висококвалитетну стаклену робу

Да би вам пружили најбоље могуће искуство, ова веб локација користи колачиће. За више информација погледајте нашу Политику приватности.


Време објављивања: мај-29-2020